Zitat von: Aktivkohle
Mittlerweile bekommt man ja auch kaum mehr normale Makrelen in Dosen sondern nur noch die schlechtere Version der Schildmakrele. Achtet mal da drauf, weil sie die normale Markele wohl auch langsam ausm Sortiment rausmeddln
Sardinen und Makrelen sind nicht mehr zu finden, als nächstes werden es die Fischstäbchen sein - wegen EU-Sanktionen, und rund 60 Prozent der EU-Produktion stammen aus deutschen Betrieben.Zitat:
Zwar denkt die Industrie über einen Ersatz der Fehlmenge durch andere Fischarten wie Pangasius nach. Ein vollständiger Ausgleich wird jedoch nicht möglich sein, weder nach Menge noch nach Darbietungsform oder Preis.
Zitat:
Pangasius wird als minderwertig eingestuft, da er kaum Omega-3-Fettsäuren enthält und zu 80 % aus Wasser besteht, während er dafür oft mit Phosphaten aufgepumpt wird, um Gewicht vorzutäuschen. Zudem stammt der Fisch meist aus massenhaft überfüllten Aquakulturen im Mekong-Delta, wo er mit Antibiotika, Desinfektionsmitteln und Algenkillern behandelt wird, was zu Belastungen durch Schwermetalle und Chemikalienrückstände im Fleisch führen kann.
