Hier soll es um Heißgetränke aller Art gehen
Der kleine Barista-Faden - Kaffee, Tee&Co ☕
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#1 ProfHase 30 Apr. 2022, 12:43
Dieser Beitrag wurde von ProfHase am 11.05.2026 10:38:10 bearbeitet.
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#2 ProfHase 30 Apr. 2022, 12:50
@pump3
Zitat:Ich mach mir den Kaffee jetzt immer zu Hause türkisch, mit so einer "French Press" dingsbums. Als Kaffee verwende ich nur grob gemahlene Mövenpick "Der Himmlische" Bohnen. Davon kann ich auf nüchternen Magen eine ganze Kanne ohne Mich trinken und kriege trotzdem nie Sodbrennen
Mache ich auch! Gefühlt perfekt ist er aber immer noch nicht. Wie machst du den?
- Frische Bohnen, relativ grob gemahlen. Auf meiner günstigen Mühle Stufe 3 von 15.
- Pulver in die French Press.
- Ich lasse das gekochte Wasser eine Minute stehen, dann soll es angeblich die idealen 95°C haben.
- Kanne langsam zu 1/4 füllen, Wasser dabei vorsichtig verteilen.
- Eine Minute ziehen lassen.
- Vorsichtig umrühren.
- Restliche Wasser rein.
- Drei Minuten ziehen lassen.
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#4 rauchmeddler 30 Apr. 2022, 12:55Maschine uff
Kapsel nei
Knopf gedrückt
Feddich
So einfach ist das -
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#5 ProfHase 30 Apr. 2022, 12:57
Zitat von: Katzus Belli
Das bringt mich auf eine Idee.Muss schon sagen, dass ich nach Kaffee scho a weng süchtig bin. Komme morgens ins Büro, nach spätestens einer Minute läuft die Maschine
Trinke aber fast immer nur zwei Tassen an der Arbeit. Und gelegentlich mal zu Hause eine French Press (nochmal zwei Tassen).
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#6 Gelöschtes Mitglied 916 30 Apr. 2022, 12:57
Nespresso-Maschine, Kapseln nur von JA! oder Rewe Beste Wahl. Bin kein Connoisseur, hauptsache es wirkt.
Bei Tee Builders‘ Tea oder Earl Grey, jeweils mit Milch. -
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#7 ProfHase 30 Apr. 2022, 12:59
Zitat von: rauchmeddler
Maschine uffNespresso? Hatte ich mal gehabt, Kaffee war auch wirklich gut. War mir aber zu teuer und vor allem pervers viel Müll. Diese fetten Tassismo Plastikkapseln sind auch krank. Dürfte gerne verboten werden, ohne Dregg.
Kapsel nei -
#8 rauchmeddler 30 Apr. 2022, 13:05
Zitat von: ProfHase
Nespresso? Hatte ich mal gehabt, Kaffee war auch wirklich gut. War mir aber zu teuer und vor allem pervers viel Müll. Diese fetten Tassismo Plastikkapseln sind auch krank. Dürfte gerne verboten werden, ohne Dregg.
Find ich, wenn man nur mal eben zum Frühstück am Wochenende mal ne Tasse oder 2 trinkt, die beste Lösung. Kei-nen Bock da ewig rumhantieren zu müssen (Siebträger, Kaffeepulver), tausende Euro auszugeben (Vollautomat, und das saubermachen erst aller, komm hör ma uff) oder gleich ne ganze Kanne zu machen (Filterkaffee)
Ja, Nespresso aber nutze die Kapseln von Jacobs. Das ganze kombiniert mit Amerzon-Sparabo... da kommt an auf 1 guuuuuuuuuten Preis.
Müll ist halt so ne Sache, da geb ich dir recht. Kann man nix machne -
#9 T3P 30 Apr. 2022, 13:10Habe bis vor wenigen Wochen eigentlich immer eine Tasse Kaffee, schwarz und ohne Zucker, getrunken, gleich nachdem ich von der Arbeit gekommen bin. Von einem Tag auf den anderen habe ich die Lust auf Kaffee verloren, ein Grund dafür ist mir eigentlich nicht bekannt. Jetzt trinke ich jeden Morgen bevor ich auf die Arbeit gehe eine Tasse Pfefferminztee. Anfangs habe ich den Koffeinentzug schon recht stark gemerkt, ich war nachmittags sehr müde, und fühlte mich noch erschöpfter als ohnehin schon nach der Arbeit. Mittlerweile hat es sich gefangen und ich fühle mich wieder normal.
Manchmal gönne ich mir beim Wiggsdaddeln eine Tasse warme Zuckermilch mit Kaffeegeschmack. -
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#10 ProfHase 30 Apr. 2022, 13:14
Zitat von: rauchmeddler
Find ich, wenn man nur mal eben zum Frühstück am Wochenende mal ne Tasse oder 2 trinkt, die beste Lösung. Kei-nen Bock da ewig rumhantieren zu müssen (Siebträger, Kaffeepulver), tausende Euro auszugeben (Vollautomat, und das saubermachen erst aller, komm hör ma uff) oder gleich ne ganze Kanne zu machen (Filterkaffee)
Meine Empfehlung: Der Krassiger "Melitta Aromaboy". Klingt schwul, gibt es aber schon ewig. Das Teil habe ich an der Arbeit. Spuckt genau zwei Tassen/einen Pott aus. Mit der Max-Markierung sind auch zwei Pötte zu 2/3 gefüllt.
Geheimnis von gutem Filterkaffee sind meiner Meinung nach frisch gemahlene Bohnen. Okay, Mühle braucht man auch noch.
Aber ja, Nespresso ist schon unschlagbar komfortabel, leicht zu reinigen und macht wie gesagt richtig guten Kaffee. Die Alternativ-Kapseln fand ich damals aber allesamt Scheiße. Da wird sich in den letzten 5 Jahren aber sicher was getan haben. -
#11 rauchmeddler 30 Apr. 2022, 13:20
Hab mir im letzten Halien Urlaub 1kg feinstes halienisches Kaffeepulver von den besten halienischen Kaffeebauern mitg'nommen g'habbd (lel, wer kennts net) und versucht das zuhause in Kapsel zum selbst befüllen zu machen
War ne riesen Sauerei, Kaffee hat Scheisse geschmeckt da die Kapseln nix getaugt g'habbd ham und war meger nervig die zu befüllen
Meine Empfehlung NICHT zu empfehlen
Symbolbild
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#12 pump3 30 Apr. 2022, 13:22Zitat von: ProfHase
@pump3Meine Methode:
Mache ich auch! Gefühlt perfekt ist er aber immer noch nicht. Wie machst du den?
- Frische Bohnen, relativ grob gemahlen. Auf meiner günstigen Mühle Stufe 3 von 15.
- Pulver in die French Press.
- Ich lasse das gekochte Wasser eine Minute stehen, dann soll es angeblich die idealen 95°C haben.
- Kanne langsam zu 1/4 füllen, Wasser dabei vorsichtig verteilen.
- Eine Minute ziehen lassen.
- Vorsichtig umrühren.
- Restliche Wasser rein.
- Drei Minuten ziehen lassen.
- 3 Löffel Pulver rein (es ist eine 1l Press)
- Wasser sobald es kocht bzw. der Wasserkocher sich automatisch abschaltet komplett rein
- Kräftig umrühren für ein paar Sekunden (kein Metallöffel weil die Presse aus Glas ist)
- 30min stehen lassen. Vor allem wegen der Temperatur.
- Sieb runterdrücken und in Tassen einschenken.
Ich trinke Kaffee vor allem wegen dem Koffein, nicht so sehr wegen dem Geschmack, also dachte ich mir dass je länger er zieht und je heisser das Wasser ist, desto mehr von dem Zeug wird rausgelöst.
Gegen Sucht bzw. Gewöhnungseffekt hilft 1-2 Tage die Woche Entzug. Vor allem wenn es an dem Tag nix intelliktuell anspruchsvolles gibt kann man gut auf Kafee verzichten. -
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#14 ProfHase 30 Apr. 2022, 13:32
Zitat von: pump3
Meine Methode:Das ist heftig. 30 Minuten?? Ernsthaft?
- 3 Löffel Pulver rein (es ist eine 1l Press)
- Wasser sobald es kocht bzw. der Wasserkocher sich automatisch abschaltet komplett rein
- Kräftig umrühren für ein paar Sekunden (kein Metallöffel weil die Presse aus Glas ist)
- 30min stehen lassen. Vor allem wegen der Temperatur.
- Sieb runterdrücken und in Tassen einschenken.
Ich trinke Kaffee vor allem wegen dem Koffein, nicht so sehr wegen dem Geschmack, also dachte ich mir dass je länger er zieht und je heisser das Wasser ist, desto mehr von dem Zeug wird rausgelöst.
Gegen Sucht bzw. Gewöhnungseffekt hilft 1-2 Tage die Woche Entzug. Vor allem wenn es an dem Tag nix intelliktuell anspruchsvolles gibt kann man gut auf Kafee verzichten.
Und dann noch kochendes Wasser. Puhh. Theoretisch müsste dein Gebräu übelst bitter sein. Aber wenn es dir schmeckt.
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#15 pump3 23 Dez. 2022, 16:54
Video zum Koffeininhalt von verschiedenen Kaffees und Kafeebrühmethoden:
Ganz interessant, u.a. bringt es anscheinend Koffeintechnisch nix den Kaffee länger als 5 Minuten ziehen zu lassen.
Ausserdem ist Expresso für Warmduscher denn er hat überraschend wenig Koffein, und löslicher Kaffee noch weniger. -
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#17 ProfHase 23 Dez. 2022, 17:15
Zitat von: pump3
Video zum Koffeininhalt von verschiedenen Kaffees und Kafeebrühmethoden:
Ganz interessant, u.a. bringt es anscheinend Koffeintechnisch nix den Kaffee länger als 5 Minuten ziehen zu lassen.
Ausserdem ist Expresso für Warmduscher denn er hat überraschend wenig Koffein, und löslicher Kaffee noch weniger.
James Hoffmann, cooler Typ und tazächlich sogar kleiner Barista Weltmeister. Hab dank ihm mein French Press Rezept geändert und es schmeckt besser
Zitat:30gr medium coarse grounded Coffee + 500 ml water
+ leave it 4 minutes
+ mix a bit, remove foam and fines
+ let it rest 5 or + minutes
+ After that, press the filter just until the surface and pour the coffee through it (without pressing the plunge all the way).
Nur das "without pressing the plunge all the way" ist mir zu doof, natürlich press ich den plunger all the way!
Zitat von: ProfHaseUnd dann noch kochendes Wasser.
James nimmt auch kochendes Wasser. Ok.
Dieser Beitrag wurde von ProfHase am 23.12.2022 17:29:46 bearbeitet. -
#18 Karl Klammer 24 Dez. 2022, 00:10Ich trinke nur noch figure fit Tee und habe schon 7kg abgenommen. Link in der Beschreibung
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#19 Sylvester 25 Dez. 2022, 20:05Seitdem ich im Homeoffice bin, vermisse ich meinen täglichen Cappuccino. Ist so ein Bundle geeignet, oder brauche ich noch etwas dazu:
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#20 Babber Hausser 25 Dez. 2022, 20:37Trinke nur auf der Arbeit Kaffee. Nutze dort einen Espressokocher. Schmeckt mir besser als aus dem vollautomat
