Zitat von: emailgo
Ja, sieht man an deinem Bild
Wenn du mich meinst, Bild kommt wenn fertig.
Fressbilder
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#3861 DieguteEntevonSzechuan 1 Apr. 2023, 13:02 -
#3862 Dr. Pest 1 Apr. 2023, 14:18Zitat von: Jido_fisterfilly
Nice Glatze Oi-da!
Danke für das Datenpaket.
Hättest mal besser den Löbbel ned abgeschleckt.
Fressen sieht schon geil aus. -
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Mod/RDW
#3865 Kenny F. Powers 1 Apr. 2023, 21:09Zitat von: emailgo
Ja, sieht man an deinem BildwIr WaRtEn jA aLlE aUf dEiNe FrSsBiLdEr -
Mod/RDW
#3866 Kenny F. Powers 1 Apr. 2023, 21:10
Zitat von: Dr. Pest
Nice Glatze Oi-da!wusst ichs doch dass Jido ein Multi von @panic ist!
Danke für das Datenpaket.
Hättest mal besser den Löbbel ned abgeschleckt.
Fressen sieht schon geil aus. -
#3867 Dr. Pest 1 Apr. 2023, 21:19
Nicht sicher ob Jido einen hodigen Atem hat.
Beide sind sie Gourmets auf unterschiedlicher Basis. -
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#3872 Heckenpenner 2 Apr. 2023, 16:49Zitat von: Gauß
kleiner BratenDu hast echt den Gipfel der Faulheit erreicht. Trotzdem kickt das Mitteilungsbedürfnis so hart, dass du hier reinrotzen musst. -
#3873 Onkel Ho 2 Apr. 2023, 19:23Gestern a weng übern Durst getrunken und gefühlt noch voll gewesen. Daher hab ich was deftiges für die Fressluke gebraucht und Mac & Cheese gemacht. Rezepte hab ich schon viele verschiedene probiert und wollte heute mal eines von Jamie Oliver testen. Sah und las sich vielversprechend. YouDub Link: Jamie Oliver - Mac & Cheese Keine Ahnung wieso die Scheiße synchronisiert ist, kann man aber ausschalten.
Ich machs kurz: War a weng wie eine geile Alte die sich zu sehr auf ihr Äußeres verlässt und daher in der Kiste nicht alle Pfoten öffnet oder Dinge nicht bis zum Anschlag in den Hals nimmt oder um es auf das Essen zu beziehen: Sieht gut aus ist/schmeckt aber ernüchternd bis scheiße. Hatte trotz Worcestershire Sauce, Senf, Mango Chutney, Parmesan und kräftigen Cheddar kaum Eigengeschmack. Wirklich creamig war das Ganze durch die halbe Stunde im Ofen auch nicht. Zum Ausgleich deckt das Rezept aber immerhin den Kalorienbedarf einer äthopischen Großfamilie für einen Monat. Auch die Bacon Pangritata als Topper ist eine nette Idee weil Bacon nie verkehrt ist aber hat es auch nicht mehr rausgerissen. Wer also Wert auf sein Gewicht/Figur legt kriegt hier ein wenig überzeugendes Essen und kann dafür für den Rest des Tages nichts mehr futtern ohne den eigenen Kalorienbedarf zu überschießen. Scheiß Deal also. Zusammenfassend ist meine Empfehlung: Nicht empfehlenswert. Mit viel wohlwollen würde ich dem Rezept 2 von 5 Schmalztöpfe geben.
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#3874 Haidrhuhn 2 Apr. 2023, 19:34Zitat von: Heckenpenner
Du hast echt den Gipfel der Faulheit erreicht. Trotzdem kickt das Mitteilungsbedürfnis so hart, dass du hier reinrotzen musst.Wie mitteilungsbedürfdig ist man eigentlich, wenn man 5 multis aushalten muss? -
#3875 RichterinWinkelmann 2 Apr. 2023, 20:06Zitat von: Onkel Ho
Gestern a weng übern Durst getrunken und gefühlt noch voll gewesen. Daher hab ich was deftiges für die Fressluke gebraucht und Mac & Cheese gemacht. Rezepte hab ich schon viele verschiedene probiert und wollte heute mal eines von Jamie Oliver testen. Sah und las sich vielversprechend. YouDub Link: Jamie Oliver - Mac & Cheese Keine Ahnung wieso die Scheiße synchronisiert ist, kann man aber ausschalten.Mac & Cheese hat eigentlich nur zwei Tricks die man beachten muss.
Ich machs kurz: War a weng wie eine geile Alte die sich zu sehr auf ihr Äußeres verlässt und daher in der Kiste nicht alle Pfoten öffnet oder Dinge nicht bis zum Anschlag in den Hals nimmt oder um es auf das Essen zu beziehen: Sieht gut aus ist/schmeckt aber ernüchternd bis scheiße. Hatte trotz Worcestershire Sauce, Senf, Mango Chutney, Parmesan und kräftigen Cheddar kaum Eigengeschmack. Wirklich creamig war das Ganze durch die halbe Stunde im Ofen auch nicht. Zum Ausgleich deckt das Rezept aber immerhin den Kalorienbedarf einer äthopischen Großfamilie für einen Monat. Auch die Bacon Pangritata als Topper ist eine nette Idee weil Bacon nie verkehrt ist aber hat es auch nicht mehr rausgerissen. Wer also Wert auf sein Gewicht/Figur legt kriegt hier ein wenig überzeugendes Essen und kann dafür für den Rest des Tages nichts mehr futtern ohne den eigenen Kalorienbedarf zu überschießen. Scheiß Deal also. Zusammenfassend ist meine Empfehlung: Nicht empfehlenswert. Mit viel wohlwollen würde ich dem Rezept 2 von 5 Schmalztöpfe geben.
1. Käseselektion. Du willst ungefähr ein Drittel Käse mit guten Schmelzeigenschaften, wie z.B. Schmelzkäse oder Mozzarella (aber hier nicht den in Whey eingelegten). Die anderen zwei Drittel kannst du mit jungen (das ist wichtig, sonst wird die Sauce grittelig), geschmacksintensiven Käsen vollballern. Damit bastelst du Dir dann eine Bechamel.
In die Bechamel muss im Gegensatz zu sonst gut Gewürz rein, also alles an Pfeffer, Cayenne, Muskat, etc. was Du magst.
2. Brotkrümel sind eine geschmacksarme Masse, das ist doof. Wenn Du es oben kross haben willst machst Du gegen Ende nochmal eine Schicht Mozzarella/Gouda drauf und drehst den Ofen hoch oder bearbeitest es mit einem Küchenbrenner. Dann würde ich den Rest der Zeit aber eine Form mit Deckel verwenden und den bis dahin drauf lassen. -
#3876 Richtig und wichtig. 2 Apr. 2023, 21:21Zitat von: RichterinWinkelmann
Die anderen zwei Drittel kannst du mit jungen (das ist wichtig, sonst wird die Sauce grittelig), geschmacksintensiven Käsen vollballern. Damit bastelst du Dir dann eine Bechamel.Nein, das ist nicht wichtig.
Wichtig ist dahingehend vor allem, dass du zuvor und genug Schmelzkeeße (Scheibletten, Velveeta, irgendeine billige Supermarktscheiße) in deiner Béchamel (Butter:Mehl = 1:1, gerne auch mal mehr Butter) vorgelegt hast. Alternativer Megerlifehack: https://www.amazon.de/Natriumphosphat-Trinatriumphosphat-Lebensmittelqualität-E339-versandkostenfrei/dp/B00X036L3E/ref=sr_1_3?keywords=Natriumphosphat&qid=1680462685&sr=8-3
Jedenfalls darauf achten, dass mannigfaltige Natriumsalze (-citrate, -phosphate, -triphosphate) vorhanden sind. Die Schmelzsalze verhelfen auch den "schwer schmelzenden" Keeßesorten zum entsprechenden Verhalten, egal ob jung oder alt, für was Gscheids nimmst du alten/scharfen Cheddar, Greyerzer, sogar Appenzeller geht. Meinetwegen auch Goggondsoler.
Bei Aufläufen (wie auch bei Salaten o.ä.) die Sauce ÜBERwürzen. Wenn du die Sauce vorm (Über)Backen pur kostest, muss es dir die Hosen ausziehen, dann kommt am Ende, die Nudeln lutschen dir das weg, auch keine fade Scheiße bei rum.
Ganz grundsätzlich:
Wenn du nach einem guten Mac & Cheese-Rezept suchst, guckst du nicht bei britischen Fernsehköchen, sondern bei richtig hart behindertgefressenen Amis/Menschen, die ich nicht leiden kann, da ihre überproportional großen schwarzen Schlongs meinen kleinen weißen Pimmel noch winziger aussehen lassenn!
Davon ab ess ich sowieso lieber Käsespätzle mit Röstswibeln.
Achja: Wenn das Zeuch aus dem Ofne kommt....wie Lasanjer eßßdamal 15 Minuten einfach stehenlassen. Lieber ne halbe Stunde. Dieser Beitrag wurde von Richtig und wichtig. am 02.04.2023 21:56:32 bearbeitet. -
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