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Während der Garzeit die Lammkeule mit Gorgonzolakäse bestreichen und
mit Wein-Wasser-Mischung begiessen. So entsteht eine traumhafte Sauce."
junge mit wasser kannste deine volljeschissenen unterhosen waschen aber keine sauce kochen. traumhaft
Fressbilder
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#3901 Gelöschtes Mitglied 69 6 Apr. 2023, 16:18
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#3902 Richtig und wichtig. 6 Apr. 2023, 16:18Zitat von: Goocher
trockenkräuterGrundsätzlich völlig legitim und absolut brauchbar, sofern fleischige Blätter. Rosmarin, Thymian, Majoran unsoweider, waßtscho.
Kleine unbegründete kategorische Abneigung. -
#3903 Gelöschtes Mitglied 1957 6 Apr. 2023, 16:20
Zitat von: Goocher
aller wenn ich nur 1min das rezept überflieg das hat doch ne hausfrau gemacht.... trockenkräuter und waßßerDas ist ursprünglich von Rainer Sass. Aber gibt es nicht mehr kostenfrei im Internet. Das sind alles Versionen davon aber Grundzutaten stimmen. Trockenkräuter sind natürlich ausgetauscht usw.
Aber schmeckt tatsächlich sehr lecker -
#3904 Richtig und wichtig. 6 Apr. 2023, 17:08
Zitat von: emailgo
Trockenkräuter sind natürlich ausgetauscht usw.Kleiner Lafer-Simp -
#3905 Gelöschtes Mitglied 1957 6 Apr. 2023, 17:19
Zitat von: Richtig und wichtig.
Kleiner Lafer-SimpDa stecke ich nicht tief genug in der Kochszene um das zu verstehen. Ich koche einfach nach Rezept. Wenn ich die Kräuter frisch habe super, wenn nicht nehme ich ohne mit der Wimper zu zucken auch Trockenkräuter. Mir egal -
#3906 Richtig und wichtig. 6 Apr. 2023, 17:38
Zitat von: emailgo
Ich koche einfach nach Rezept.Schwule Schwuchtel, wir sind beim Kochen, nicht beim Backen. Systemschaf.
Muuuuuuh.
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#3908 Richtig und wichtig. 6 Apr. 2023, 18:58
Oge!
Tazächlich das hier:
Bin Antifenn von diese Maggibeggchne, aber mei, machste nix, das hatte ich irgendwann mal zufällig gegessen und fands nice!
Die Paster war dafür "al bronzo", weil wecha Dings. Außerdem ist Bolloneßer a weng Drechersprech tazächlich, musste schmunzeln! -
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#3910 unwürdigerknecht 7 Apr. 2023, 02:13Hab sogar extra für euch den Omateller rausgekramt.
Heute gab's Hähnchengyros mit Krautsalat, Tzatziki und Pommes.
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#3915 Bunter Hund 8 Apr. 2023, 13:07Zitat von: Richtig und wichtig.
Totes Babytier, sehr männlich.Und zart. -
#3916 RichterinWinkelmann 8 Apr. 2023, 13:25Zitat von: Richtig und wichtig.
Nein, das ist nicht wichtig.
Wichtig ist dahingehend vor allem, dass du zuvor und genug Schmelzkeeße (Scheibletten, Velveeta, irgendeine billige Supermarktscheiße) in deiner Béchamel (Butter:Mehl = 1:1, gerne auch mal mehr Butter) vorgelegt hast. Alternativer Megerlifehack: https://www.amazon.de/Natriumphosphat-Trinatriumphosphat-Lebensmittelqualität-E339-versandkostenfrei/dp/B00X036L3E/ref=sr_1_3?keywords=Natriumphosphat&qid=1680462685&sr=8-3
Jedenfalls darauf achten, dass mannigfaltige Natriumsalze (-citrate, -phosphate, -triphosphate) vorhanden sind. Die Schmelzsalze verhelfen auch den "schwer schmelzenden" Keeßesorten zum entsprechenden Verhalten, egal ob jung oder alt, für was Gscheids nimmst du alten/scharfen Cheddar, Greyerzer, sogar Appenzeller geht. Meinetwegen auch Goggondsoler.
Bei Aufläufen (wie auch bei Salaten o.ä.) die Sauce ÜBERwürzen. Wenn du die Sauce vorm (Über)Backen pur kostest, muss es dir die Hosen ausziehen, dann kommt am Ende, die Nudeln lutschen dir das weg, auch keine fade Scheiße bei rum.
Ganz grundsätzlich:
Wenn du nach einem guten Mac & Cheese-Rezept suchst, guckst du nicht bei britischen Fernsehköchen, sondern bei richtig hart behindertgefressenen Amis/Menschen, die ich nicht leiden kann, da ihre überproportional großen schwarzen Schlongs meinen kleinen weißen Pimmel noch winziger aussehen lassenn!
Davon ab ess ich sowieso lieber Käsespätzle mit Röstswibeln.
Achja: Wenn das Zeuch aus dem Ofne kommt....wie Lasanjer eßßdamal 15 Minuten einfach stehenlassen. Lieber ne halbe Stunde.
Ich hab da mal ein bisschen rumgeschaut. Was mich sehr wundert ist warum die ganzen Landwale bei ihren BBQs die angeblich irgendwelche Wettlämpfe gewinnen nur Fertigpuder als Gewürz verwenden. Das muss doch besser gehen wenn man frisches Gemüse und Gewürze statt nur dem getrocknetem Kram nimmt. Oder ist das lediglich die amerikanische Geschmackspräferenz für Salz + Billigfett und "bold flavours"? -
#3917 Richtig und wichtig. 8 Apr. 2023, 13:47
Zitat von: RichterinWinkelmann
Was mich sehr wundert ist warum die ganzen Landwale bei ihren BBQs die angeblich irgendwelche Wettlämpfe gewinnen nur Fertigpuder als Gewürz verwenden.Ja, das ist auffällig, viele dieser BBQ-Youtuber haben eben ihre eigenen Gewürzmischungen als Quasi-Merch auf dem Markt, die werden eigennützig "passiv" beworben. Beim BBQ wird aber halt auch viel mit Trockenwürzmischungen "gerubbt" und ewig lang im Smoker gegart, frische Kräuter/frischer Knoblauch o.ä. würden dir da verkohlen...
Bei "Competition"-Zeugs ist das wohl Usus, weil es da -- aus welchen Gründen auch immer -- entsprechende Vorgaben in Regelwerken gibt, das wird sich bei den Leuten auch privat irgendwie eingeschlichen haben, BBQ ist in gewissen Regionen ja quasi Leitkultur. Bei 1:40 erwähnt der Dude es. Das "Competition Chili" hier besteht gefühlt aus Fleisch und 1.000 Pülverchen.
Dieser Beitrag wurde von Richtig und wichtig. am 08.04.2023 13:54:07 bearbeitet. -
#3918 Gelöschtes Mitglied 69 8 Apr. 2023, 13:59
Zitat von: Richtig und wichtig.
Ja, das ist auffällig, viele dieser BBQ-Youtuber haben eben ihre eigenen Gewürzmischungen als Quasi-Merch auf dem Markt, die werden eigennützig "passiv" beworben. Beim BBQ wird aber halt auch viel mit Trockenwürzmischungen "gerubbt" und ewig lang im Smoker gegart, frische Kräuter/frischer Knoblauch o.ä. würden dir da verkohlen...
Bei "Competition"-Zeugs ist das wohl Usus, weil es da -- aus welchen Gründen auch immer -- entsprechende Vorgaben in Regelwerken gibt, das wird sich bei den Leuten auch privat irgendwie eingeschlichen haben, BBQ ist in gewissen Regionen ja quasi Leitkultur. Bei 1:40 erwähnt der Dude es. Das "Competition Chili" hier besteht gefühlt aus Fleisch und 1.000 Pülverchen.
ich mach heut tatzächlich auch chili cong carne a la goocher und mein chili würd das da so wegfikken
junge was für zwiebelpulver hat der keine frische zwiebel oder was -
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#3920 pump3 8 Apr. 2023, 15:27Ich will mal eine Weile lang die nur-Fleisch Diät ausprobieren. Kennt einer solche Gerichte die nicht komplett langweilig sind?
Fisch und Ei wären auch ok.
Ich hau die Viecher bislang einfach so in die Pfanne, mit ein wenig Gewürz halt.
Bislang hab ich mich noch nicht durch den ganzen Zoo bzw. Aquarium gefressen, könnte mir aber vorstellen dass es irgendwann ein wenig eintönig werden könnte.
